【中餐厅】崔老师版梅菜扣肉

一直想做梅菜扣肉的，但是觉得蒸的比较麻烦。看到中餐厅崔老师做这款简易梅菜烧肉还不错。从朋友家要了些梅干菜泡起来，再小🔥烧开，正好冰箱还有五花肉，虽然之前买的已去皮，凑合做。用冰糖炒糖色放了葱姜大料之后先放肥一些的肉片，再放瘦点的。上色出油后把梅干菜和汤一起倒入炒锅，加盖焖锅煮到水分差不多干的时候再继续炒，把水汽完全炒干，最后尝尝咸淡再加盐。起锅。 #午餐•2017年9月5日#

2017-09-05