暗黑系瑶瑶-6868 做过 奶油蛋黄吐司~百分之70中种 还是中种的好吃，以前没有大段时间都是用冷藏法，昨天有时间中午可以直接中种法了，果然好吃，把50克高粉换成了全麦粉，成品一样柔软好吃！就是可能排气不足，好多小孔，另外请教女神，为什么快出炉的时候高度会下降了呢？ 2017-09-04
二发有点过
2017-09-05
@leibaobao00 谢谢
2017-09-05
@leibaobao00 请问二发怎么看刚刚好呢？我也是发到模具8分满，按着慢慢的回弹
2017-09-11
二发温度可能高了，组织糙了点
2017-09-12
@leibaobao00 我用的烤箱发酵温度感觉确实高了，谢谢大神指点
2017-09-12