卤牛肉

南方的卤味常见卖，但多是卤鸭，不像北方是卤鸡卤牛肉卤猪肉居多。
前一段就特别想吃正宗的卤牛肉，跟妈说，被怼：想吃就去买，现在想吃啥买不到！（大意是这东西不能寄，我反正听出来了…）
于是买了生牛肉，自己动手丰衣足食！
炒糖色之后是放在隔水炖盅里煮的，一个小时，要是再多煮半小时，我寻思能更好吃点…
楼主说老卤越卤越香，所以一锅卤汁到现在也不舍得倒，然而也不知道怎么保存，就一直在那放着……放着……

2017-09-04