Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

超软的一款吐司（成长记录）
厨房现在不再是火辣辣的温度，头天准备的中种放冰箱冷藏一夜吐司不要太软🤗保险起见厨师机周边用冰袋围住以防酵母发酵太快，一发放空调房里27度发酵。二发烤箱中加碗热水有湿度38度发酵。比原先做的爆头了一些有待进步#☘️🤗🌻

2017-09-04