白吐司练习

No2. 室温21.5度，水温2度，面温26.5度。纯下火210度35分钟。一发室温35分钟，二发35度45分钟后，取出烤箱预热
温度合适了，但还是一个小矮子吐司。可能是酵母活性不足，或者二发不到位。下次换干酵母再试！ #白吐司练习#

2017-09-02