入口即化的棉花轻乳酪

用这个轻乳酪配方做了抹茶斑马纹蛋糕。与原配方不同的地方是，蛋白增加十克细砂糖，蛋黄糊增加二十克细砂糖，这是因为抹茶有点淡淡的茶苦味，需要加糖来改善。抹茶的牌子是五十铃，用量是1tbsp，需要提前加热水(1-2tbsp)充分溶解至细腻。模具是三能6寸活底戚风，为了不让模具进水，底部加了一个不锈钢盆用来隔水。不锈钢盆下面是加水的大烤盘。其他步骤图记录一下这个周末的蛋糕故事。#晚餐•2017年8月27日##蛋糕の故事#

2017-08-27