2017年08月26日

海盐焦糖雪糕的做法：蛋黄3个、牛奶300ml小火煮开，不断搅拌至粘稠关火；混合奶油300g、炼乳200g、香草精3g，倒入模具；水60ml、海盐2g煮至沸腾，加入砂糖160g，煮至琥珀色，离火搅拌，再加入奶油50g、水30ml、明胶粉2g，回炉煮沸；浇入模具，插木棒，冷冻10小时。

2017-08-26