万用面包胚（冷藏中种法）

这次做了肉松排包，孩子吃一口就说好吃。这个配比和中种真的很好，因为没咋揉就出膜了，而且中种前一天准备好后，第二天做面包只要发酵一次，面的湿度也好，不粘手，自己揉面比机器好。

2017-08-25