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狸儿猫 做过

超轻松快速揉面法（后酵母静置法）

方子很赞，感谢方主！😘😘再不用怕摔面影响宝宝睡觉啦！没有预留液体，加酵母时又多加了8g的牛奶活化，和面真的好沾手，30多分钟，总算能成团，看到出膜好开心呀！尝试了一发的方子直接整形冰箱发酵6个多钟，晚上遛娃回来再烤，140度，20分钟，烤出来皮很硬，里面倒很松软😅😅，是烤久了吗？还是中途没盖锡纸的原因？ #晚餐•2017年8月23日##给你力量的食物#

2017-08-23

三友-甜妈

有时候上发热管离面包太近，皮也会硬

2017-08-23

狸儿猫

@三友-甜妈 我放中层烤的，改下层烤么？下次我试试加锡纸，发酵时表面喷水，减少烘培时间。面包做得不好，和您的松软吐司还有很大差距，谢谢指点！

2017-08-24

三友-甜妈

@狸儿猫 放下层，可能又会底硬，我原来用25升烤箱的时候，上下发热管距离近，烤的面包就是会表皮硬，后来换38升以后就好了，你可以试试喷水，盖锡纸

2017-08-24