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广式脆皮烧肉

#午餐•2017年8月23日#1.孔要多扎，扎透，扎得稍大，发不起泡的地方会有小苏打的苦味
2.复烤的时候将肉皮朝下烤几分钟可以去除残留的小苏打味
3.盐分会随烤制流失，可以加大盐量/增加腌制时间/出锅后撒现磨海盐
4.肉皮蘸颗粒状白糖好吃

2017-08-23

神奇海螺下厨房马甲

@大头晶B 我不是广东人，还特意查了下你说的粤语是什么意思😂是问在哪里买的吗？不是买的，是我按这个菜谱做的。有机会我也想去广东尝尝正宗的烧肉～

2017-08-23

大头晶B

@pulga 😂是啊，感觉很好吃

2017-08-23