当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

颜色漂亮，红色的怎么弄得呀？

2017-08-20

太美啦！

2017-08-20

红色好美，怎么弄的呀

2017-08-21

@yian_CHENG 混了火龙果汁揉的哈哈

2017-08-21

@苏小朵_ 谢谢(´▽｀)ノ♪

2017-08-21

@糯米拉 混的火龙果汁

2017-08-21

请问转化糖浆用的是哪个牌子，含糖比例是多少的？谢谢

2017-08-22

@暴躁骨一天想要72小时 嗯，漂亮

2017-08-23

@蒔尚ゞ儷ぴ 可以用80%的麦芽糖代替，也可以自己熬，很好熬的

2017-08-23

顺南只看到82%，请问你用的啥牌子

2017-08-24

自己熬怎么知道比例呢

2017-08-24

@蒔尚ゞ儷ぴ 一个是看颜色，还有一个诀窍是看温度

2017-08-25

@蒔尚ゞ儷ぴ 麦芽糖就是TB上最常见那种，黄绿标签的，熬的话维持115度差不多50～60分钟，看起来像老蜂蜜一样，就差不多了，含水量不同的颜色和稠度都不同，最直观的看颜色是红棕色就放心的用吧

2017-08-25

请问你用多少度？烤了多少分钟？

2017-08-25

颜色好漂亮！这是烤好的成品吗？

2017-08-25