自制蜜红豆（免高压锅）

综合好几个方子做的，这个方子用冷水冲，这步是保持豆子外皮不烂的关键；糖的比例也按这个方子来的，我觉得甜度正好。不一样的：我煮的水放的是豆子的三倍，换水的时候，依旧放了三倍水量，基本煮干了（跟锅有关吧）。即便水多，滤出来当红豆汤喝，免得水少烧干锅。

2017-08-20