2017年08月19日

🌸蒜蓉小白菜
青菜:
大白菜(黄芽菜、胶菜、结球白菜)
小白菜(青菜、不结球白菜)
圆白菜(卷心心菜、包心菜)
有什么方法可以降低致癌物质生成

①少油
②油温到70°左右下锅
③加入酷或者番茄这种酸性的食物
④不要拎太干水分就
应用于所有易生成丙烯酰胺的蔬菜制作。比如西葫芦，茄子、芹菜、丝瓜，空心菜等等。
当然蔬菜最好保留营养的方法是蒸、汆、凉调。

2017-08-19