秘制豉油鸡

看了很多菜谱这个最喜欢。
半只鸡，26cm平底锅。

酱汁：豉油量杯170ml 2勺玫瑰露酒 2勺冰糖。

多一点花生油，放姜片，葱段。煎半只鸡，两面煎好。拿出。姜葱拿出。

加入料汁，撒一点点盐，可以加点儿清水，煮开。放入鸡。焖8分钟。然后揭开盖子。不停浇酱汁。3分钟。

鸡放凉，斩件。摆好后，锅里一半酱汁取出就用津菜心。剩下的烧开淋在鸡面。撒葱花。

2017-08-19