紫米馅老婆饼超快手（不用出膜不用醒面）

做的玫瑰花馅和奶黄馅，我用的植物油起酥也很好，就是做油酥的时候太稀了又加了低筋粉。方子特别好不需要揉出手套膜也不需要松弛，擀的时候都没有破酥！我自己的心得是:1、所有的收口都要朝上在擀，我就是在包油酥的时候收口朝下擀的结果漏酥了，2、擀的时候下手一定要轻3、如果包的馅比较甜要减糖否则太甜了！

2017-08-19