《君之烘焙日记》--戚风蛋糕

08/18/2017，继续练习甘纳许淋面。蛋糕胚是巧克力戚风，淡奶油加了奥利奥碎。6×6×3inch圆盘，加了可可粉感觉略有消泡。320℉烤40分钟，顶部略有开裂，总体形状很好。记录一下，可可粉替换面粉一匙半，巧克力甘纳许可以用到30g巧克力，否则只够边缘淋面。

2017-08-19