根据这个配方做的,感觉水量还是少了,或者因为没加黄油所以面团比较干?面团接缝处用手掌根拍在一起还是有几个裂开了,选了个最好看的拍照
2017-08-19
贝果的水量比普通面包要少,一般水粉比55%至60%,所以揉起来的确比较干。可以试试在接缝处抹点水方便粘合。
贝果的水量比普通面包要少,一般水粉比55%至60%,所以揉起来的确比较干。可以试试在接缝处抹点水方便粘合。
2017-08-19