288赞
缀思克 做过

豉汁蒸茄条

手頭沒有香菜，再加上覺得醬汁中的油量已足夠，就沒有做香菜油。芝麻也吃完了，遂用松子替代。松子和茄子的搭配沒問題，不過最後為裝飾放的幾片薄荷葉味道就完全不搭。或許薄荷過一下油會好很多。其實原本是想用歐芹的，結果種的那盆歐芹葉子都黃了，不知道什麼問題。

說回方子本身，不知是否我開的火太大，6分鐘有點久，茄子有些變色。醬汁的味道豐富度很好，就是對我而言有點鹹，也可能跟我沒有加香菜油有關。 #午餐•2017年8月18日##清淡但有单纯食物滋味##素・味#

2017-08-18

兜兜安

每次吃茄子我觉得我都要搭配蒜哈哈哈

2017-08-18

缀思克

@兜兜安 是呀是呀，茄子和蒜是一對經典好拍檔，這個醬汁中也有蒜蓉。

2017-08-18

L-in

我喜欢蒸茄子配蒜泥汁 也是很棒

2017-08-18

缀思克

@L-in 蒸茄子和蒜泥、辣椒、香菜的搭配的確很好吃，我主要是手頭沒香菜，豆豉醬本身的風味足夠。

2017-08-18

E家之煮

茄子我也喜欢蒸着吃，因为怕油

2017-08-19

缀思克

@E家之煮 嗯，但其實這個方子用油還是蠻多的，我沒有用香菜油，對我來說都已經挺多油的了

2017-08-19