超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

原味戚风混巧克力戚风，材料用量是按照方子的，但是做法用的是自己熟悉的方法，比方子的方法要麻烦，步骤都差不多，只是需要把蛋黄搅拌至乳化，烘烤的时候采用水浴烤的方法，预热至150°，然后100°低温烘烤50分钟，中间烤到表层干时关上火。这是试验多次之后家里烤箱最适合的方法。

2017-08-17