山崎豐亲授全麦烫种吐司

这个方子的特点就是20%全麦但完全没有全麦的粗糙口感，柔软得不得了。这是第二次做这个方子，减了水成膜还不错。发酵也很用心，各种措施控温，三十几度的天做面包不容易啊！烫全麦粉的技巧可以学起来，明天做馒头。

2017-08-16