致味覺敏感者

蝦仁雜菜意粉。前兩日剛剛吃過這個，這次做的時候不想重複，就沒有用青醬，用低鹽醬油和青檸汁調味，立刻感覺變身亞洲料理。

其實我一直對所謂正宗沒太大興趣，食物在流傳過程中必定發生變化：移民將一種食物帶入新的地方，食材會因地制宜，做法也會與本地菜融合，這些改變都會令原本的食物更有活力，雖然並非原初的「完美」。

建了一個新標籤 #反對完美#，記錄那些雖不完美卻更有生命力的食物。 #午餐•2017年8月16日##反對完美##more than food##清淡但有单纯食物滋味##learning to respect our food#

2017-08-16

兜兜安

昨天买了虾仁，我觉得我终于有机会做这个了

2017-08-16

巴巴Barbara

适口者珍…不需要过分强调正宗概念

2017-08-16

L-in

我也不喜欢太完美不然下一次做的动力都没有了

2017-08-16

缀思克

@兜兜安哈哈，這個絕對的懶人福音，尤其像我這種用冷凍蔬菜的

2017-08-16

缀思克

@巴巴Barbara 是，而且「正宗」其實很難去定義，比如很多食物的傳統做法是由於當時的條件限制，現在完全沒有必要再去模擬那個年代不得不用的方法

2017-08-16

缀思克

@L-in 嗯，而且「完美」本身就是一個相對的概念，總會有更完美

2017-08-16

禄禄圆滚滚

仔细读了这个标签的描述说的很好我也要去看看这本书～！

2017-08-16

缀思克

@禄禄圆滚滚哈哈，快去讀吧，Michael Sandel的書都很好看。他把很多重要的政治哲學議題用一些很有趣的案例進行分析，讓政治哲學跟每個人都有了關係，也讓政治哲學書成為暢銷書，是很了不起的學者。

2017-08-16