小文的寫食生活
做过
椰奶红豆糕
【粤式甜点】🍮椰汁红豆糕
第一次做,最后的成品样貌虽不佳,但口味佳啊(哈哈哈哈),可能还是比例没掌握好,下次再接再厉啦!
1、原材料准备
吉利丁粉、椰浆、红豆馅儿、牛奶(我用的奶粉)、冰糖少许
2、底层制作
吉利丁粉冷水化开,红豆馅儿搅均,沥干水分,加糖增加甜味儿(冰糖水煮化也可以,懒就直接白砂糖),加入吉利丁粉水,搅拌至全部材料化开。
3、装盒准备
把做好的底层红豆装在盒子或是模具里,铺好,放入冷藏室1小时定型。
4、奶层制作
加热牛奶,加入砂糖或冰糖化开,再加入吉利丁粉水,微微要开的时候关火,用筛过滤,稍凉后加入椰浆,准备好后拿出红豆层,慢慢倒入盒子或是模具中!
5、成品展示
第一次做,比我想象的要好啦,味道真的是好吃的,就是可能吉利丁粉和材料的比例计算的不好,不是很固定,有点duang~duang~的,下次再接再厉了!期待咯!😄 #熊熊甜点#
2017-08-13