烘焙之路——从电饭锅蛋糕走起!

我的蛋白总打不成"奶油"

2017-08-12

@樱落嫣笑 确保容器和电动打蛋器不能有水，加几滴柠檬水，然后分几次加糖，打蛋器的档数慢慢加快。

2017-08-13

确定蛋白打好了，但是最后还是发不起来，是需要加发酵粉嘛

2017-08-14

@手机用户0779_hm7a 不用，估计是你在蛋白和蛋黄糊搅拌的时候手法太重了，我就是第一次做的时候搅拌太粗鲁了，发不起来，第二次搅拌手法很轻，就发起来了

2017-08-14

我也没发起来啊

2017-08-14

我就是太粗鲁了，做成了饼

2017-08-15

@yan_h40d 我做了N次，还是没摸出个所以然来，搅拌温柔要什么力度？馒头我倒是蒸得蛮好的，请高人指点指点

2017-08-15

为什么我做的底面没有这么好看

2017-08-15

好喜欢😍😍

2017-08-16

@爱拼才会赢用户5692709744 搅拌的时候不要用力划圈，从下往上轻轻搅拌均匀

2017-08-23

@汐瑶妈咪 可以在锅抹点油，这样底面就很容易出来了不沾锅

2017-08-23

我抹油了不沾锅，可底面不好看

2017-08-23

好的，明白了，

2017-08-24