毛毛虫面包

用的厨师极揉面，没有揉到出膜也不知道为什么，现在夏天，一发室温下发了50分钟，二发在烤箱发酵，底下放了一盆热水，大约发了一个多小时才涨到2.5倍大，柏翠烤箱165度烤了，皮微脆，味道极好，改良了一下里面卷了四分之一根烤肠，很香。出炉稍微晾温一点装保鲜袋可以保持松软。

2017-08-11