大掌柜私家椒丝腐乳红薯叶

#晚餐•2017年8月9日##论一个话唠的自我修养##还要一起吃好多好多顿饭#今天不是腐乳红薯叶，而是腐乳通（空心）菜，在广州工作和生活的时候，所有蔬菜的做法里，最喜欢的就这道菜了😋😋

离开广州来到帝都之后，摸索过很多次腐乳通菜的做法，刚开始的时候用的是老北京酱豆腐，做出来的味道相差了十万八千里，然后到处去淘白腐乳，终于让我在山姆找到。

买回家继续试验，发现虽然这次腐乳的味道对了，但整道菜还差那么一点魂灵，接着琢磨，试着放了些生抽，又突发奇想放了些糖，结果真的做出当年在广州的味道了，敲开心😄😄

其实家常菜，每个人的做法其实都差不多，做出来的味道也不会相差很远，但有的时候，有的人，只因做了一点点调整和改变，整个菜风味就会美不胜收😍😍希望大掌柜的小窍门小方法，也能为亲爱的小伙伴们带来同样的味蕾享受🌷🌷

2017-08-09