早餐•2017年8月8日

#早餐•2017年8月8日##甜 点 呀！##我的烘培之路～#昨天和妹做了两次蛋白糖，因为做冰淇淋剩了俩，这是两次对比……
第一份原味第二份抹茶，都很好吃

第一份花纹不清晰颜色还深了，不是漂亮的白色，和以前的情况差不多（没头的是放袋子里尖尖被粘掉了）

第二次，混合粉时没拌那么多下，挤得时候就有了清晰的花纹，烤的时候我一大部分时间盯着，（发现我家烤箱调的温度高时实际温度偏低，低温就会准一些，可能还会偏高个几度）发现温度高了就调，所以这次颜色没深。
秤粉的时候电子秤一直显示零克，所以就凭着上次的一点点记忆加的粉，可能比上次多了，不知道有没有影响。（淀粉三克，抹茶 奶粉就凭感觉了）
还有，第二次打发蛋白时间比较长，不知道为啥

我以前做了这么多次第一次做出纹路这么清晰的蛋白糖！还没上色过度！超开心！（不过这次主厨是妹妹，我指导😏）

2017-08-08