2017年08月07日

66%的法芙娜，夹酒渍樱桃和朗姆奶油，蛋白遇到巧克力消泡超厉害，需要更细腻，蛋白冷藏中低速，减糖至40，口感较苦，可不减，需提前备好原料，以防巧克力液温度太低凝固，170度19-20分钟

2017-08-07