双色拉花戚风蛋糕

做了n次了，很受欢迎，不过花纹还是差强人意，我都是直接用硅胶刮刀盛了倒进去的，不过还是会有花纹断裂的情况？有没有人用裱花袋试试？一个经验就是巧克力的糊做的稍微少一些，这样比较出效果。可可粉倒进去真的很黏。我都是跟普通蛋黄糊分开的，然后蛋黄糊放低粉多一些，可可粉蛋黄糊减低粉，然后再分别放打发的蛋白。我烤箱大，每次直接做两个八寸的，非常方便

2017-08-03