蛋糕卷

大半年没做了。
本来是一样替换了52g橙汁，但是光蛋黄+橙汁就特别稠厚，又加到一共62g橙汁，又加了10g牛奶。油35g。面粉65g。其实就是看手感状态自己估摸着加了。有橙汁，所以蛋白只加了25g糖。烤了175度16分钟+热风一分钟，居然有丢丢开裂，应该是温度可以低一点。奶油用了150g，加了10g糖和一点香草精，正好。 #午餐•2017年8月3日##小糯米的蛋糕卷#

2017-08-03