kiri奶油芝士食谱——雪山芝士包

感觉发酵时间还是没有掌握好，内部呈蜂窝状，整体软，口感硬，感觉像MUJI的杯刷海绵。这次水加了60克，揉面用美善品，分两次，第一次4分钟，加黄油，再4分钟，没有手套膜，在家2分钟，整体感觉更湿了，所以是揉面过度？要多次实践找找感觉才行？

2017-08-02