2017年08月01日

买了块不错的三文鱼，拿来试验做了低温慢煮，肉质看上去比视频截图上的要厚，所以按方子上的42度12分钟略生了一些，成品的蜡质感不够强，下次应该会选薄一些的或者延长时间。另外没买到柠檬马鞭草和莳萝也挺遗憾的，否则肯定更好吃。

2017-08-01