温柔的“中种奶油红豆面包”

第二次做红豆包
中种法冷藏发酵24小时（室温先发1小时）
结果没发起来，又拿出来室温发酵了3小时；
可能是长时间低温发酵（天气凉快室温也低）、手法更熟练、分割更小份（分成40克*12个）、包的馅料相对更多，成品更细腻软甜一些 #面包#

2017-08-01