全蛋海绵蛋糕

也是意外的分蛋失败。一直顺手于做戚风，这次必须要尝试做海绵蛋糕了。打发时间大约18分钟。因为是全蛋打发，打蛋盆必须大大大！糖减到一百左右 ，搅拌过程中稍微有点消泡，赶紧住手。180度40分钟，正好！蛋糕体组织没有戚风的细腻，稍显粗糙。口感上个人更喜欢戚风。😊😊

2017-07-31