2017年07月30日

【馒头葱花卷】
材料：温水160 糖10 中粉300 酵母3
其他：芝麻油1小勺，适量：白胡椒粉，盐，葱花，火腿，食用小苏打一点点

1.揉面：材料放入面包机imix一个程序
2.备料：葱花切好加入小苏打搅拌 火腿切丁
3.制作：面团不用发酵 案板撒粉 排好气面团按扁成长方形 擀成不厚不薄的大面片（太薄会影响发酵），刷少量芝麻油、胡椒粉、盐、火腿肠、葱花 卷紧点
4.整形：卷好的面团切断，别太宽。用筷子在面团中间轻按到底部 全部按好后 取一个面团往两边轻轻拉长一点 像带戒指一样放在手指上，底部捏紧。
5.发酵：全部整形好，发酵至1.5倍大
6.蒸熟：水烧开放入花卷蒸10分钟焖3分钟

⚠葱放点小苏打或油，不会发黄
宝宝吃的不要放胡椒粉，小苏打，泡打粉

2017-07-30