2017年07月29日

材料：
1.去皮绿豆500克
2.白糖100克
3.黄油100克
4.奶油100ml
成品可以做30克的绿豆冰糕约40个！
做法：
1.去皮绿豆淘洗干净浸泡一晚（夏天放在冰箱冷藏室）；
2.浸泡好的绿豆沥干水分蒸熟（可以用蒸锅，我用的是电压力锅）；
3.蒸好的绿豆蓉碾碎，可以过筛或者料理机打碎；
4.不粘锅炒小火炒碾碎的绿豆蓉，目的是去除多余的水份；
5.等绿豆蓉稍干，放入100克糖、100克黄油以及100ml奶油继续翻炒至抱团不粘手
6.稍冷却后用模具压制成型

2017-07-29