巧克力面包～波兰种

配方面粉的量，分两个面团，一个冷藏，一个冷冻，第二天将一个面团分了三个小的，巧克力内陷取配方的一半，180度15分钟。作波兰种的时候，天热面粉干，配方水量居然不能成糊，又多加了20克水，所以主面团少加了20克。处理面包外形的时候，不知道是面团略干还是其他原因，不太容易粘，又怕爆浆，费了不少时间。成品口感超柔软，35度的天也不过甜，真是一个很营养型的面包配方。

2017-07-29