奶油夹心椰蓉面包

方子有缺陷，糖太多了，影响酵母活性，糖超过7%的面粉量以后，只能用高糖型的酵母。手和的面，头一次做面包，出了手套膜，很高兴～最后几个败笔，1.奶油太少了，打的过了，油水分离了，另外我一个面包用了56g的面团，最后怎么这么小的面包…2.离上管太近了，面包硬了3.应该先切口，再刷糖水粘椰蓉，要不后切，椰蓉全掉了～

2017-07-29