自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋

刚好三十天全部拿出来开吃啦！蛋黄出油起沙了，非常好吃，缺点是蛋白偏咸（本人口味不重）上一批下盐少些就蛋白咸度OK，但是蛋黄没有完全起沙。两种咸鸭蛋看各人口味轻重了，^_^方子很好很简单，准备做下一批。

2017-07-28