万用面包胚（冷藏中种法）

中种 150河套全麦粉+106水+2酵母（冷藏发酵12小时）主  80河套全麦粉+18.4蛋白+ 50糖+20奶粉+2盐揉面12分钟+25黄油揉面6分钟出手套膜 烤箱下150上160预热6分钟烤15分钟盖锡纸（连预热烤58分钟）

2017-07-28