关关家的餐桌

清蒸巴浪鱼
闽南常见有廉价的巴浪鱼，以前只会油煎，也过酱油水，觉得不好吃。
直到三年前单位食堂的厨师做了次清蒸巴浪鱼，让我惊艳到，把低廉又肉粗的巴浪鱼做得如此美味，竟然用了最简单的方法:清蒸。打破了一直认为新鲜、肉质细腻的鱼才适合清蒸的认知。
立刻向师傅请教，学会后家里餐桌就经常出现这道菜。 #午餐•2017年7月28日##关关家的餐桌#

2017-07-28