绿豆糕

面粉筛过筛简直想死，弄了四个小时😭。不过有一个发现，也算有所得了：过筛后的绿豆糕口感很细腻，不干不湿，而没过筛过的口感粗糙，糕质干燥开裂。总之筛和没筛，口感真的差太多。看评论区很多人说做出来的绿豆糕很干，不知道是不是没有过筛，要不就是油放少了吧。

2017-07-28