黄金玉米烙(超详细零失败)

一次性做了两盘，改良后的第二盘很成功，心得如下：
我买了普通的玉米，煮熟之后捣弄成玉米粒，加入糯米粉、地瓜粉，其中糯米粉占2/3，加一点点的水，抓起来有点成型的感觉，接着油下锅（多些），油加热到冒烟之后到处2/3，改中火，把玉米放入用铲子压平，开始煎，当你发现有的地方松了，可撒入一些糯米粉，注意不要太多，等成型之后加入剩余的油炸自己上面微微起泡（注意火候，不要让边缘焦了），把油倒出改小火，把糖平均洒在上面，小火让其稍稍融化，用厨房纸铺好放上去，就好了，很好吃

2017-07-27