2017年07月23日

熟醉虾，调料：250g水放3-4颗八角烧开，放100g冰糖，将冰糖熬化，放蚝油、生抽各50g，老抽一勺，搅匀，倒入料酒60g，白兰地或白葡萄酒120g，搅匀，关火，放入3-4颗话梅，姜丝，如果有柠檬切几片放入。调料倒出放凉，原锅放水，葱段，烧开后放入虾，煮到虾尾卷起，关火。准备一大碗凉水，把虾撩出放入凉水中。再把虾放入调料中，进冰箱至少4小时。

2017-07-23