2017年07月22日

我是用土司模做的，不是预想的那么成功。但是软软绵绵的，口感还是不错的。寻找了一下问题所在。最后一步在模里发到80%高的时候，自己思想开小差，不小心当成蛋糕糊，用手在桌子上颠了一下，面包面瞬间塌下去50%。因为烤箱已经充分预热。所以，就没有继续再等待重新发酵。（这点结果证明是对的，因为面包列为有点发面过头的酸味）还有，是用黑芝麻酱而不是用黑芝麻糊做的，是不是也有原因？

2017-07-22