烤箱版猪肉松

用的精瘦肉，煮熟后用擀面杖轻轻压几下就成了肉饼。再炒的时候肉很容易就变成了小碎块。再用料理机打，的确比手压省事儿，但是打出来的是粉沫状，没有手压出来拉丝的口感。
如果不是经常做的，还是不建议糖和酱油的配比，一不小心配比不合适，味道就有些怪怪的。只放糖或者酱油，比例更好掌握，味道也是不错的。

2017-07-21