2017年07月19日

牛奶米糕

粘米粉    150
玉米淀粉  50
农夫山泉 175
1.5%低脂牛奶  200
冰糖  60
酵母 3

酵母放温的水里溶解成酵母水
粘米粉和淀粉混合，加入酵母水，搅拌。一直搅拌，听小说。阻力有点大，但筷子通过处完全不沾碗，挺好玩。静置。
微波牛奶，放冰糖，搅拌融化，等降温成温的甜牛奶。尝了一口，好甜。
甜牛奶慢慢倒进静置的米浆，变成好稀的米浆。用保鲜膜封住，静置。看美食纪录片，巴黎的小小厨房。
1小时34分钟过去，膨大一倍了，快漫出大碗了。用勺子一舀，简直就是一满碗泡沫。
蒸，25分钟。关火后5分钟开盖。

自己吃，不切片了，洗刀洗菜板干嘛呀。直接筷子戳，弄到碗里。
吃一口，就是我最爱的甜米糕啊！

2017-07-19