面包糠炸鸡腿（可以和肯德基相媲美的炸鸡腿）

一、鸡腿六只，鸡腿洗干净切几刀口，沸水加姜片煮10分钟，沥水过冷水厨房纸巾擦干。二、鸡腿摆小碗里，淋上适量的酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然粉戴手套搅拌均匀，附上保鲜膜放冰箱冷藏腌制30分钟。三、两勺淀粉、面粉、一个鸡蛋、少量水搅拌均匀成蛋汁，腌制好的鸡腿裹上蛋汁，再裹上面包糠。四、锅内油温高，讲鸡腿炸至金黄，出锅沥油，再重新倒进油锅滚一滚就捞出沥干摆盘可食。

2017-07-19