自制蓬松酥脆大油条

#早餐•2017年7月15日##吐司面包#吐司面包。两个吐司的量
面包粉600g
糖粉60g
酵母8g
盐6g
奶粉34g
鸡蛋两个（全蛋）
水240g
调和油60g(代替黄油)

所有材料倒一起搅拌，揉的差不多的时候再加入油。我用的是和面机搅拌的，一共和面50分钟，也可以用手揉面，但是这样比较累，揉出膜就可以，或许出不了手套膜，但是还是能出膜就行。
揉面成功后，

第一次放和面桶发酵30分钟，没有发好没关系，再等5分钟再拿出来整形。常温发酵也可以，发酵好的面粉可以用手戳一下，不回缩，不塌陷就代表发酵好了。

二次发酵放模具里，排气整形后，直接放模具里，盖上盖子常温发酵。发酵到模具盖子和面粉粘在一块，就可以了。

再预热烤箱5分钟180度上下火烤42分钟，就可以出炉。

出炉后刷上蜂蜜水，面包皮就会变软。

香喷喷的吐司就完成了，等完全凉透后再切片，一般30分钟到2小时。

面包保存方式，切片的面包要装入包装袋，封号袋子，常温放置，不要冷藏哦！

2017-07-15