晚餐•2017年7月14日

#晚餐•2017年7月14日##重庆美食地图##公众号：一大颗雪梨#
探店 | 佬麻抄手（洪崖洞店）

真的是麻，抄手够味儿，馅儿也足。我还喝了两口汤😝可以配一碟凉糕解麻辣。凉糕的红糖汁浓郁粘稠，搭配凉糕本身较为绵厚的口感，会稍显甜腻，但很能缓解辣感，。

我们觉得川渝地区的食物带给人的味觉刺激之强，更多的其实是来自于一种触觉。“花椒所带来'麻'的感觉，是一种触觉，准确地说等同于50赫兹的震颤”。食物在舌尖产生极为微小却高频的震颤，这是一种颇有意思的口感。

我的建议是，边吃花椒，边喝可乐，永生难忘。

#重庆

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2017-07-14