2017年07月14日

今晚临时决定再战吐司，在揉面时就怕发酵不好，毕竟揉的时间很长，接近大半个小时，怕面团发不起来，还好，劳动力没白费，一发还是不错，发了一个小时，软软的面团有两倍大了。整形，总觉得面团太湿了，又怕二发不好，还好做的是吐司，有模具把面团固定起来，要换着做其他造型的面包，估计形状很难看，面团太稀，没有模具不好定型。皇天还是不负有心人的，烤箱里二发了75分钟的吐司生长得很好。大伙看到的图片就是吐司出炉时的模样了，在烤的时候吐司还在长大着呢。以此照片纪念一下今晚小小的成果。

2017-07-14